El sabor dulce en ayurveda y su relación con los doshas y las emociones

¿Conoces el ayurveda? Si es así, seguramente habrás oído sobre la importancia de los alimentos que ingieres para mejorar tu salud. Pero, ¿escuchaste que los sabores también son fundamentales? Hoy te vamos a contar detalles sobre el sabor dulce en ayurveda y cómo influye en los doshas y en nuestras emociones.

Qué es el ayurveda y los doshas

El ayurveda ha ayudado a las personas a mejorar su salud desde hace más de 5000 años. Como parte de una cultura milenaria, debemos comprender su fundamento filosófico para saber aprovechar sus enseñanzas.

Lo que nos enseña el ayurveda es que somos parte del cosmos, y el cosmos se replica en cada uno de nosotros. Así como los elementos (éter, aire, fuego, agua y tierra) forman todas las cosas, también nosotros estamos formados por ellos.

Los elementos se materializan en nosotros en forma de doshas. Los doshas son entidades que nos configuran e influyen, del mismo modo que rigen al mundo y a todos los seres vivos. Estas entidades se encuentran en cada persona de una forma única, con preponderancia de uno u otro de los tres doshas.

Los tres doshas de los que hablamos son: Vata, Pitta y Kapha. Y cada dosha está conformado por algunos de los elementos, lo que les da ciertas características que pueden distinguirse y obrar en consecuencia. Por eso es importante conocer qué dosha es el que más nos influye para lograr el equilibrio que nos da la salud.

Los alimentos en el ayurveda

Una parte fundamental del ayurveda es comprender que los alimentos también están formados por los elementos. De modo que al ingerirlos, los hacemos parte de nosotros, los incorporamos.

Por eso es necesario regular la alimentación, saber qué comemos, en qué cantidad y a qué horario. Porque todo influye en nuestra salud y tiene consecuencias para nuestra vida.

Nosotros nacemos con una combinación única de los doshas, que se llama pakriti. Pero con el tiempo, desordenamos esta configuración debido a la alimentación y las costumbres (descanso, ejercicio, meditación).

Al momento actual de nuestra constitución se lo llama vikriti. A este estado llegamos a través de todo lo que ingerimos y hacemos. Aquí está la clave de la salud. Debemos acercar lo más posible nuestro vikriti al pakriti, porque nuestra constitución original es la más acorde a nuestro verdadero ser.

Para llegar a esta armonía, tenemos que poner los medios para lograrlo. La alimentación es uno de ellos, y a través de una correcta incorporación de los mismos, lograremos la salud y el bienestar.

Muchísimos problemas de salud tienen su origen en no alimentarnos conforme a nuestra naturaleza. Por eso, se vuelve fundamental escuchar lo que el ayurveda tiene para enseñarnos. No en vano tiene 5000 años de historia y sabiduría.

El sabor dulce en el ayurveda

El ayurveda distingue 6 sabores en los alimentos: Dulce, salado, ácido, picante, amargo y astringente. Cuando hablamos de sabor, no es lo mismo que gusto. El gusto del alimento se queda en las papilas gustativas. En cambio, el sabor es lo que produce en todo nuestro ser, comenzando por el cerebro. Ingerimos el alimento a través de todos nuestros sentidos.

Por eso son muy importantes los aromas, los colores y hasta las texturas de los alimentos que tomamos. La experiencia de todo esto, es el sabor. E influye directamente en los doshas que nos constituyen, porque aumentamos la presencia de uno u otro elemento. Esto provoca equilibrio o desequilibrio en nuestro ser, de acuerdo a cómo nos acerque o aleje de nuestro pakriti.

Para el ayurveda, el sabor es para el cuerpo lo que las emociones son para la mente. Un sabor provoca en el cuerpo su emoción correspondiente, y viceversa.

El sabor dulce (madhura) está compuesto por Tierra y Agua. De acuerdo a nuestro dosha predominante, su ingesta tendrá cierta influencia en nuestro ser.

Podemos decir de forma general que el sabor dulce nos da energía vital. Ayuda que se regeneren nuestros tejidos y genera plenitud y saciedad. Da también satisfacción a nivel emocional.

El sabor dulce también reduce el calor, hidrata y tiene efectos beneficiosos sobre nuestra sangre. Claro que no nos estamos refiriendo a los azúcares refinados ni sintéticos. Lo dulce que se recomienda ingerir es a través de frutas y otros alimentos naturales.

El exceso de este sabor ablanda nuestros tejidos, y nos hace tender a la obesidad. También genera mucosidad excesiva, dispepsia, diabetes, y sedentarismo. En el aspecto más espiritual, nos lleva a la autocomplacencia y la inercia.

Con respecto a los doshas, Vata y Pitta son equilibrados por el sabor dulce. En cambio, este sabor agrava Kapha, por lo que las personas en los que predomina este dosha deben moderar su ingesta.

Influencia del sabor dulce en las emociones

Los seis sabores también son los “sabores” de nuestras emociones. Nos afectan de la misma forma que los alimentos en los que se encuentran. Como somos una unidad, esta influencia no está separada de un cambio en lo que sentimos.

El sabor dulce está relacionado con las emociones del amor y la unión. Es el primer sabor que recibimos (por la leche materna) y por eso lo relacionamos con el amor más profundo.

A esto se debe que muchas personas que tienen un vacío emocional busquen ingerir grandes cantidades de este sabor, para llenar esa falta de afecto. Pero lo que obtenemos es un letargo, pereza, falta de energía. Y el error que se comete es ingerir más dulce para compensar.

Esperamos que te haya servido este artículo, para que mejores tu calidad de vida. Y que el sabor dulce vaya acompañado de un profundo amor que llene todo tu ser.

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