Yogur helado de arándanos y frambuesas…

Receta ayurveda de Yogur helado de arándanos y frambuesas

…UN DULCE PARA SENTIRSE AMADO

Seguimos con las delicias dulces y saludables!

Una de las propiedades más interesantes de los anacardos es su capacidad para aumentar el estado anímico de las personas que los consumen. Quizás parte de estas capacidades están vinculadas a su riqueza en magnesio, ácido fólico, vitaminas del grupo B y triptófano, todos nutrientes imprescindibles para que el organismo sintetice cantidades adecuadas de serotonina cerebral. Además son ricos en antioxidantes como la vitamina E o el selenio y también en fósforo, mineral importantísimo a la hora de potenciar nuestra capacidad intelectual y reforzar el sistema nervioso.

Las frambuesas son frutas del bosque vinculadas con el amor, el afecto y la fecundación; no es de extrañar que naturalmente nos sintamos atraídos por ellas. El rojo de sus pigmentos nos habla de una acción bioenergética directa sobre el elemento fuego y sobre el corazón como principal centro emocional, ayudando sutilmente a curar viejas heridas por falta de afecto o vacío de amor.

Vamos cómo elaborar esta receta!

INGREDIENTES:

• 60g de anacardos crudos puestos en remojo durante al menos 2 horas.
• 75g de frambuesas frescas.
• 4 moras.
• 8 dátiles medianos.
• 4 cucharadas soperas de aceite de coco.
• 3/4 de vaso de bebida ecológica de arroz.
• Limón.
• Sal completa.

ELABORACIÓN:

En una procesadora o batidora pon los anacardos, las frambuesas, la leche de arroz y el aceite de coco. Bate hasta conseguir una consistencia cremosa ligeramente líquida.  Con un colador de rejilla grande, cuela el preparado para desechar los pipos de las frambuesas.

Por otro lado, pon los dátiles deshuesados en una procesadora de alimentos y añade sólo una cucharada sopera de bebida de arroz, un poco de jugo de limón y una pizca de sal completa. Procesa sólo ligeramente hasta obtener trocitos picaditos de dátiles.

En una copa grande, añade los dátiles picaditos en el fondo y 2 ó 3 moras; a continuación vierte la crema de anacardos y frambuesas y decora con más frambuesas o moras.

Refrigera al menos 2 horas hasta que la crema esté lo suficientemente fría. La textura es deliciosa y el sabor seguro te va a encantar!

Feliz tarde amorosa!!!

Gemma Romero «Dietética para la evolución de la conciencia»

Coodirectora de AIYA.  Docente del curso Nutrición Avanzada y Bioenergética del alimento. Próxima convocatoria Octubre 2017.